不同种类的维生素缺乏会导致不同的症状和健康问题。以下是一些常见维生素缺乏的症状：
1. 维生素A缺乏：夜盲症、角膜干燥、免疫系统衰弱等。
2. 维生素 B1 缺乏：脚气病、神经炎、心脏病等。
3. 维生素 B2 缺乏：口角炎、皮肤问题、溃疡等。
4. 维生素 B3 缺乏：脚气病、皮炎、消化系统问题等。
5. 维生素 B6 缺乏：贫血、皮肤炎症、神经系统问题等。
6. 维生素 B12 缺乏：贫血、精神迟钝、神经系统问题等。
7. 维生素 C 缺乏：坏血病、牙龈出血、疲劳等。
8. 维生素 D 缺乏：骨质疏松、肌肉无力、免疫系统问题等。
9. 维生素 E 缺乏：神经系统问题、抗氧化能力下降等。
10. 维生素 K 缺乏：出血倾向、血液凝固能力下降等。
上述症状只是一些常见的例子，实际情况可能因人而异。如果你怀疑自己缺乏某种维生素，请寻求专业医生的帮助，进行相关检查并制定合适的补充方案。均衡饮食是获得维生素的最佳途径，补充维生素也应该遵循医嘱和推荐剂量。